驻马店开展食品安全专项检查

为保障辖区群众食品安全，近日，驻马店市城乡一体化示范区市场监管分局开展食品安全专项检查。

检查过程中，工作人员首先针对餐饮店等经营场所的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等相关证照的持有情况进行仔细核查(如图)。以烧烤、速冻食品、生鲜食品、熟食卤菜等夏季热销食品为重点检查对象，仔细检查食品原料和调味料等是否在保质期内、是否严格落实进货查验和索证索票制度、操作间是否干净卫生、操作过程是否规范、餐具是否清洗消毒、蔬菜肉类食品是否分类处理、是否按要求食品留样、防蝇防鼠防虫等设施是否符合相关要求等。

工作人员提醒经营者注意操作规范，避免交叉污染，禁止加工野生动物及其制品，禁止采购未经检疫或者检疫不合格禽畜肉，并督促经营者严格落实企业主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全隐患。

来源：驻马店市人民政府